Вакуум-апарати
Вакуум апарат фірми Березовський С.Л. є герметичною ємністю циліндричної форми, виробленої з харчової стали нержавіючого типу, забезпеченою спеціальним перемішуючим апаратом з приводом. Виріб включає теплову сорочку, забезпечену теплоносієм. Вакуум проводиться за допомогою спеціального насоса. На панелі управління розташовуються активатори апарату для перемішування, вакуумного насоса, термічного регулятора, оснащеного індикатором температурного режиму, активатори тенів. Вакуум регулюється за допомогою вакууметр.
Вакуум апарат, що поставляється нашою фірмою, часто є компонентом лінії виробництва повидла, джему, різнотипних соків, овочевих консервів, пюре з томатів, пасти, маринадів, молочних продуктів. Виріб виконує уваривание, бере участь в випаровуванні овощефруктовой маси, інших продуктів під певним температурним режимів, перемішуванні.
Теплові сорочки вакуумних апаратів мають електричний підігрів теплоносія (води, гліцерину), можуть оснащуватися паровим обігрівом. Оглядовий люк встановлюється для зручності контролю процедури перемішування в ємності. Вмонтований герметичний люк пристосований для комфортної завантаження сировини, вивантаження, догляду за агрегатом. Монтують люк на бічну поверхню над теплової сорочкою або на кришці, яка встановлюється на баранчиках.
Переваги вакуумного апарату:
- Низький показник споживання електрики.
- Невеликі витрати на експлуатацію апарату.
- Значна продуктивність вакуумних приладів.
- Надійність пристроїв, міцність корпусу.
- Простота в догляді, очищенні агрегатів.
- «Мертві зони» відсутні.
- Гарантія безпеки використання.
- Комплектація пристрою різними режимами роботи з продуктами.
